Brunch Aperitif

Avocados auf catalanische Art

Name: Avocados auf catalanische Art
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT5.00M
Total time: PT15.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 400 Gramm Avocado; 50 Gramm Anchovis; 40 Gramm Pinienkerne; 40 Gramm Rosinen; 3 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 3 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

15 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Das Rezept für Avocados auf catalanische Art weckt Urlaubserinnerungen. In Scheiben geschnittene Avocados werden mit einem leichten Essig-Öl Dressing und einem fruchtig-kernigen Topping aus Rosinen und Pinienkernen serviert.

Zutaten

6 Portionen

400 g

Avocado

50 g

Anchovis

40 g

Pinienkerne

40 g

Rosinen

3 EL

THOMY Reines Rapsöl

3 EL

weißer Aceto Balsamico

1 EL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

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Nährwerte anzeigen

Energie

857

205

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Anchovis abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und klein hacken. Rosinen klein hacken.

Schritt 3

5 Min

Für das Dressing: THOMY Reines Rapsöl, Aceto Balsamico und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Die Pinienkerne, die Anchovis und die Rosinen unterrühren. Die Avocadospalten fächerartig auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Dazu passt Landbrot.