Vegetarisch Abendessen Herbst

Auberginen-Gratin Bolognese

Name: Auberginen-Gratin Bolognese
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT41.00M
Total time: PT47.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: International
Ingredients: 600 Gramm Auberginen; 2 Esslöffel MAGGI Fondor (Dose); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Fleischtomaten; 1 Bund Basilikum; 125 Milliliter Wasser; 125 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese; 40 Gramm Parmesan; gerieben

47 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Vegetarische Rezepte sind langweilig? Ganz und gar nicht! Überzeuge dich selbst und probiere das köstliche Auberginen-Gratin Bolognese von MAGGI zusammen mit Kartoffeln.

Zutaten

3 Portionen

600 g

Auberginen

2 EL

MAGGI Fondor (Dose)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Fleischtomaten

1 Bund

Basilikum

125 ml

Wasser

125 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese

40 g

Parmesan, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1442

345

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Auberginen putzen, waschen, und längs in Scheiben schneiden, mit MAGGI Fondor bestreuen und kurz ziehen lassen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten braten. Die Hälfte der Auberginenscheiben in eine Auflaufform legen.

Schritt 3

5 Min

Fleischtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen und klein schneiden. Mit den Tomatenwürfeln mischen und darüber verteilen. Mit den restlichen Auberginenscheiben abdecken.

Schritt 4

29 Min

Wasser und Sahne erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen, über die Auberginen geben. Parmesan darüber streuen und ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt Baguette.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: MAGGI Fondor (Dose), Auberginen, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 3 von 4

Zutaten: Fleischtomaten, Basilikum

Schritt 4 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese, Parmesan, gerieben, Schlagsahne

Wasser und Sahne erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen, über die Auberginen geben. Parmesan darüber streuen und ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt Baguette.