Unter 300 kcal Abendessen Herbst

Apfel-Rotkohl mit glasierten Maronen

Name: Apfel-Rotkohl mit glasierten Maronen
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT39.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Maronen; frisch; 1.35 Kilogramm Apfel-Rotkohl; tiefgefroren; 2 Esslöffel Gänseschmalz; 10 Gramm Butter; 25 Gramm Zucker; 125 Milliliter Wasser

40 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Das Rezept des Tages ist Apfel-Rotkohl mit glasierten Maronen, denn dieses süße Gericht ist nicht schwierig zuzubereiten und dennoch kann diesem keiner widerstehen.

Zutaten

8 Portionen

500 g

Maronen, frisch

1.35 kg

Apfel-Rotkohl, tiefgefroren

2 EL

Gänseschmalz

10 g

Butter

25 g

Zucker

125 ml

Wasser

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Energie

1066

255

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Maronen kreuzweise einschneiden.

Schritt 2

2 Min

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, Maronen zugeben und 20 Minuten kochen, abgießen und schälen.

Schritt 3

20 Min

Währenddessen in einem Topf Apfel-Rotkohl mit Gänseschmalz ca. 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

17 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, die geschälten Maronen und Zucker zugeben und unter ständigem Rühren braten, bis der Zucker karamelisiert ist. Das Wasser zugießen, zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Maronen mit dem Apfel-Rotkohl auf Tellern anrichten.