Frühlingshafte Osterrezepte

Damit deine Gäste gleich von Anfang an Lust auf mehr bekommen, empfehle ich immer, mit einer schmackhaften Vorspeise zu beginnen. Cremige Suppen sind natürlich der Klassiker schlechthin was Vorspeisen angeht, doch wie wäre es mal mit einer etwas ausgefalleneren Variante? Probiere zum Beispiel unsere Rezepte für das würzige Tomatensüppchen mit Basilikumklößchen, die Kartoffel-Lauch-Suppe oder die Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips. Und falls du kein Suppenfan bist - wie wär’s mit knusprigen Kichererbsenpuffern mit würzigem Curry-Joghurtdip oder einem bunten Gemüse-Strudel? Diese Osterrezepte sind perfekt als Vorspeise geeignet und bringen deine Gäste garantiert in feierliche Osterstimmung.

Die Hauptspeise ist das Herzstück eines jeden Mehr-Gänge-Menüs und gerade zu einem Fest wie Ostern besonders wichtig. Zur Feier des Tages bietet sich zum Beispiel ein rosa-gebratener Lammrücken mit Pumpernickelkruste hervorragend als Hauptgang für das Osterfest an. Oder überrasche deine Familie und Gäste mit einer unwiderstehlichen Lammkeule mit einer Kräuter-Meerrettich-Sauce oder einem saftigen Rinderfilet auf Himbeer-Zwiebel-Sauce. Als Alternative zu Lamm oder Rind habe ich noch eine tolle Idee: Hühner-Frikassee – eine leckere Osterüberraschung, die einem viel Kraft für die Ostereiersuche spendet.

Neben schmackhaften Osterrezepten mit Fleisch findest du hier zudem auch noch einige traumhaft-leckere Rezepte, damit auch die Vegetarier und Veganer in der Runde voll auf ihre Kosten kommen. Probiere zum Beispiel den bunten Gemüse-Kuchen mit Feta oder die leckeren veganen gefüllten Ofen-Süßkartoffeln. Mit diesen köstlichen Gerichten zauberst du ganz sicher ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste!

Man soll bekanntlich dann aufhören, wenn es am schönsten ist – eine Weisheit die beim Ostermenü zum Glück nicht befolgt werden muss. Denn es gibt nichts besseres, als die Mahlzeit nach einem gelungenen Hauptgericht mit einem köstlichen Dessert abzuschließen! Zu Ostern steht immer sehr viel Schokolade in Form von Ostereiern- oder Osterhasen auf dem Speiseplan, warum also nicht mit einem frischen und fruchtigen Erdbeereis im Osterkörbchen dazu etwas Kontrast schaffen? Das cremige Eis wird auf einem Spiegel aus Erdbeer-Karamell-Sauce serviert und lässt jedes Genießerherz höherschlagen. Doch egal für welche Nachspeise du dich letztlich entscheidest, ein köstliches Dessert passt immer und rundet dein Ostermenü perfekt ab.