Günstige Rezepte: kleines Budget, großer Genuss
Günstige Gerichte, aber bitte nicht langweilig!
Zwei Herdplatten, ein kleines Portemonnaie und wenig Kocherfahrung: Als ich von zu Hause ausgezogen bin, hatte ich mich schon darauf eingestellt, mich überwiegend von Spaghetti Bolognese zu ernähren. Umso schöner war es dann zu entdecken, dass günstige Rezepte echt abwechslungsreich sein und richtig Kochspaß bringen können.Geht es dir ähnlich? Mit den folgenden Tipps kannst du dein Budget zusätzlich schonen:
Saisonal einkaufen
Obst und Gemüse sind viel günstiger, wenn sie Saison in unserer Region haben. Im Winter sind das zum Beispiel Kohl, rote Bete und Rüben, im Sommer Tomaten, Zucchini, Bohnen und Paprika. Schau am besten in unseren Saisonkalender. Wenn du deine Rezepte danach aussuchst, sparst du ordentlich Geld.
Hackfleisch verwenden
Im Vergleich zu Filets und Co. ist Hackfleisch recht günstig und schön aromatisch. Also kommt es bei mir häufiger in den Einkaufswagen. Es lässt sich auch prima für später einfrieren.
Immer mit Zettel, niemals hungrig
Das sind meine Regeln, um mich von unnötigen Spontankäufen abzuhalten. Denn günstig kochen bedeutet günstig einkaufen. So shoppe ich nur das, was ich wirklich brauche und gebe wesentlich weniger aus.
Angebote nutzen
Die Spiralnudeln sind reduziert? Prima, dann kauf davon nach Möglichkeit gleich mehrere Packungen. Das ist nicht nur insgesamt günstiger, sondern du hast auch immer einen praktischen kleinen Vorrat im Haus. Dafür eigenen sich alle lagerungsfähigen Lebensmittel wie Bulgur, Tomatenmark, Thunfisch, Öl und Linsen.
Öfters mal einfrieren
Wenn man gleich eine größere Menge kocht, sinken die Kosten pro Mahlzeit. Ich friere alles Mögliche portionsweise ein – vor allem Saucen und Suppen, die brauchen nicht viel Platz im Gefrierfach
MHD abgelaufen? Nicht gleich entsorgen!
Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet ja nicht, dass das Essen am Tag darauf verdorben ist. Trockene Lebensmittel wie Nudeln, Tee und Reis halten sich meistens bei richtiger Lagerung viel länger. Joghurt, Butter und Co. dagegen einige Tage. Insgesamt prüfe ich genau und verlasse mich auf meine Sinne. Steht allerdings auf der Packung „Zu verbrauchen bis“, wie bei Hackfleisch, sollte man sie unbedingt vor dem angegebenen Datum verarbeiten.
Günstig kochen: ein Wochenplan
- Montag: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch (doppelte Menge)
- Dienstag: Suppe von gestern
- Mittwoch: Pasta à la Chef
- Donnerstag: Spätzle-Pfanne mit Spitzkohl
- Freitag: Gnocchi mit Gemüse und Tomatensauce
- Samstag: Tomate-Mozzarella-Auflauf (doppelte Menge)
- Sonntag: Runde zwei für den leckeren Auflauf von Samstag
Reste sind ebenfalls eine prima Basis für günstige Rezepte. Hol dir hier Inspirationen, was du Leckeres aus übrig gebliebenem Reis zaubern kannst. Film ab!
Wenn du ein günstiges Essen kochen möchtest …
… weißt du jetzt, wo du die passenden Ideen findest. Die meisten günstigen Rezepte kommen übrigens auch bei kleinen Essern super an. Kinder mögen Nudeln mit Sauce ja ohnehin lieber als Parmaschinken oder Trüffel.
Viel Spaß beim Kochen und lass es dir schmecken!
Deine Patricia
