Auflauf-Rezepte: heiß geliebt und unwiderstehlich
Aufläufe & Gratins – schnell, einfach & lecker
Knusprig gebackene Kartoffelaufläufe, Nudelaufläufe und Gratins bringen mich immer ins Schwärmen. Und das nicht nur, weil sie so unglaublich lecker sind. Sie sind einfach ein tolles Familienessen und ein wunderbares Beispiel für gemeinschaftliche Esskultur. Außerdem sind die Ofengerichte in der Regel ebenso einfach wie schnell zubereitet. Je nach Zutaten wird aus ihnen eine köstliche Beilage oder auch ein verlockendes Hauptgericht. Apropos Zutaten: Aufläufe und Gratins sind diesbezüglich total flexibel, was sie eigentlich immer zu einer Option macht, egal was du gerade im Haus hast. Und dann wäre da natürlich noch dieser unwiderstehliche Duft, der immer durchs Haus zieht und bei allen die Vorfreude weckt.
Nudelauflauf – das schmeckt nach mehr!
Ein herzhafter Auflauf an einem kalten Herbst- oder Winterabend ist schon eine feine Sache. Frisch aus dem Ofen, noch dampfend, wärmt er alle am Tisch von innen und sorgt für gesellige Stimmung. Je nach Anlass kannst du deine Familie oder deine Gäste mit dem perfekten Rezept beglücken – vom simplen Nudel-Schinken-Gratin bis hin zum raffinierten Schupfnudel-Gratin mit Pilzen und Schweinefilet.
Ofen an für vegetarische Aufläufe
Ich sage es ja immer wieder: Wer auf Fleisch verzichtet, muss nicht auf Genuss verzichten. Erst recht nicht bei meinen Nudelauflauf, Kartoffelauflauf oder Gratin Rezepten. Schließlich bilden Kartoffeln oder Nudeln, Gemüse und Käse stets eine perfekte Basis. Vegetarische Aufläufe sind auch eine Art „Geheimwaffe“, um Kinder für die unterschiedlichsten Gemüsearten zu begeistern – bis hin zum oft verpönten Brokkoli ?.
Das Erfolgsrezept für gelungene Aufläufe
- Zuerst die Zutaten kleinschnippeln. Gemüse mit längeren Garzeiten wie Blumenkohl oder Möhren in kleinere Stücke schneiden oder vorgaren.
- Dann die Zutaten gleichmäßig in einer feuerfesten Form aufschichten.
- Fein gewürzte Sauce aus Sahne, Schmand oder Milch über die Zutaten geben – so wird der Auflauf schön saftig!
- Geriebenen, gewürfelten oder in dünne Scheiben geschnittenen Käse darüber verteilen.
- Und dann die ganze Geschichte für 20-30 Minuten, bei 180°C ab in den Backofen – das wird ein Genuss!
Es muss nicht immer Pasta sein. Bei dieser Lasagne übernehmen Zucchinis den Job, Stichwort: Zoodles. Rinderhack, Parmesan und Quark runden dieses Low-Carb-Gericht ab.
Sorge für einen Auflauf am Esstisch
Hast du schon einen neuen Liebling unter meinen Kartoffelauflauf oder Nudelauflauf Rezepten gefunden? Probier doch einfach mehrere aus, alle Rezeptvorschläge sind einfach und schnell umzusetzen. Aber egal, wofür du dich entscheidest, eines kann ich dir versprechen: Ob Familie, Freunde oder Bekannte – alle am Tisch werden dich dafür lieben.
Genießt es
Anke
