Spargel kochen
So gelingt dir die Zubereitung: Grüner und weißer Spargel, der Genießer begeistert
Du möchtest gerne Spargel kochen und fragst dich wie man das am besten macht? Wir, vom MAGGI Kochstudio, haben eine genaue Anleitung für dich, mit deren Hilfe deinem Spargelgenuss nichts mehr im Weg steht!
Grünen Spargel putzen
Wie man Spargel richtig putzt, hängt von der Sorte ab. Daher zeigen wir dir mithilfe der folgenden Anleitung, wie grüner und weißer Spargel richtig vorbereitet und anschließend gekocht werden sollten, damit dein Spargelrezept ein echtes Highlight wird.
Schritt 1
Nur wenn die Schale dick und unansehnlich ist, muss grüner Spargel wie sein weißer Verwandter geschält werden.
Schritt 2
Üblicherweise genügt es, die Stielenden abzuschneiden und eventuell das untere Drittel der Stangen dünn abzuschälen. Die Garzeit beträgt je nach Dicke 5-10 Minuten.
Spargel muss nicht immer gekocht werden - hier sind 3 Arten, wie du Spargel zubereiten kannst.
Spargel kochen: Schritt-für-Schritt
- Die Stangen mit dem Spargelschäler von oben nach unten schälen. Dafür den Spargelschäler ca. 2 cm unter dem Spargelkopf ansetzen. Das untere Ende abschneiden.
- Die geschälten Spargelstangen zum praktischeren Garen mit Küchengarn zu Bündeln verschnüren. Sind die Stangen unterschiedlich lang, stutze sie an den Enden auf die gleiche Länge zurecht.
- Das Spargelbündel mit der Schaumkelle ins kochende, mit je 2 Prisen Salz und Zucker, einem Stückchen Butter und etwas Zitrone (Zitronenscheibe) versetzte Wasser geben. Bei mittlerer Wärmezufuhr je nach Dicke 10-15 Minuten kochen.
Tipp: Spargel stehend kochen, z.B. im Spargekochtopf. Hohe schmale Töpfe mit Siebeinsatz schonen die zarten Spargelköpfe, die sonst beim Garen leicht abbrechen können.
Spargel kochen: vielfältige Rezepte
Du kannst Spargel auch ganz einfach in der Pfanne braten. Diese Methode ist einfach und gelingsicher und schmeckt in Kombination mit leckeren Beilagen wie Gemüse, Fleisch oder Salat einfach köstlich. Inspiration findest du in unserer Spargel Rezeptsammlung.
Tipp: Um das leckere Spargelaroma zu erhalten, empfehlen wir, vom MAGGI Kochstudio den Spargel im eigenen Saft, im Ofen oder Bratschlauch zu garen. Du möchtest etwas Ausgefalleneres als Sauce Hollandaise? Spargel kann auf nahezu jede erdenkliche Art zubereitet werden. Überrasche deine Gäste doch mal mit karamellisiertem Spargel oder lege ihn auf deiner nächsten Gartenparty einfach mit auf den Grill. Probiere es aus und bereite immer wieder neue Überraschungen zu – Das MAGGI Kochstudio wünscht dir viel Spaß und guten Appetit!
